Was sind die zwei gängigsten Methoden zur Desinfektion?
Was sind die zwei gängigsten Methoden zur Desinfektion?
Anonim

Dort sind drei Methoden Hitze zu verwenden desinfizieren Oberflächen – Dampf, Heißwasser und Heißluft. Heißes Wasser ist das gängigste Methode in der Gastronomie verwendet.

Was sind in dieser Hinsicht die beiden wichtigsten Möglichkeiten, eine gewerbliche Küche zu desinfizieren?

Effektive Reinigung und Desinfektion

  1. Schritt 1 – Vorbereitung. Entfernen Sie losen Schmutz und Speisereste.
  2. Schritt 2 – Reinigung. Mit heißem Wasser (60 °C) und Spülmittel waschen.
  3. Schritt 3 – Desinfizieren (Bakterienabtötungsphase) Mit sehr heißem, sauberem Trinkwasser (75 °C) mindestens 2 Minuten lang behandeln.
  4. Schritt 4 – Lufttrocknung.

Welche Arten von Reinigung und Desinfektion gibt es ebenfalls?

  • CHLOR. Chlor ist das am häufigsten verwendete chemische Desinfektionsmittel in der Milchindustrie.
  • JOD. Jod-Desinfektionsmittel, die in Milchpflanzen verwendet werden, liegen normalerweise in Form von Jodophoren vor.
  • QUARTÄRE AMMONIUMVERBINDUNGEN (Kationik)
  • CHLORDIOXID.
  • SÄURE DESINFEKTIONSMITTEL.

Wissen Sie auch, was die drei Arten von Desinfektionsmitteln sind?

Es gibt drei akzeptable Arten von Desinfektionslösungen zur Verwendung in einem Lebensmittelbetrieb

  • Chlor (Bleichmittel)* Konzentration: 50 bis 100 ppm. Desinfektionsmittel auf Chlorbasis sind die am häufigsten verwendeten Desinfektionsmittel.
  • Quartäres Ammoniak (QUAT, QAC) Konzentration: Gemäß Herstellerangaben.
  • Jod. Konzentration: 12,5 bis 25 ppm.

Welche zwei Methoden gibt es, um schmutzige Spülmaschinen richtig zu desinfizieren?

Du kannst deine Spülmaschine ganz einfach mit Waschpulver oder destilliertem weißem Essig desinfizieren

  • Füllen Sie Ihre Küchenspüle mit heißem Seifenwasser.
  • Entfernen Sie den unteren Geschirrkorb.
  • Wische das Innere deiner Spülmaschine mit einem in Seifenlauge getauchten Scheuerschwamm ab.

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